بـانـوکـده

طرز تهیه مافین گردویی به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب

مواد اولیه:

آرد                                   يك و نيم پيمانه(160 گرم)

 شكر ریز                           نصف پيمانه(75 گرم)

 نمك                                  1/8قاشق چايخوري

كره آب شده                         1/4پيمانه(40 ميلي‌ليتر)

 شير                                    نصف پيمانه (80 ميلي‌ليتر)

بيكينگ‌پودر                            يك قاشق سوپخوري

 تخم‌مرغ                                  يك عدد

 رنده پوست ليموترش                   به ميزان لازم

مواد لازم مياني

 شكر قهوه‌اي                    1/4پيمانه(37 گرم)

 گردو خرد شده                 1/4پيمانه(40 گرم)

 آرد                                 يك قاشق سوپخوري(9 گرم)

دارچين                           يك قاشق سوپخوري(سه گرم)

 كره آب شده                  يك قاشق سوپخوري

طرز تهیه

فر را با حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم تا گرم شود. آرد، شكر، نمك، بيكينگ‌پودر و رنده پوست ليموترش را در ظرف مناسب الك كرده و وسط آن را گود مي‌كنيم. شير، كره و تخم‌مرغ از قبل هم‌زده را نيز با هم مخلوط كرده و درون گودي آرد مي‌ريزيم و به آرامي با ليسك مواد را مخلوط مي‌كنيم تا يكدست شود. قالب‌هاي مافين را چرب كرده و  از هر قالب را از مايه آماده شده پر مي‌كنيم. همه مواد مياني را با هم مخلوط كرده و مقداري از اين مايه را روي خمير كيك درون مافين ريخته و بقيه مايه كيك را نيز روي آن مي‌ريزيم. قالب‌هاي مافين را در طبقه وسط فر به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار مي‌دهيم تا بپزند و پس از اين‌كه مافين‌ها را از فر خارج كرديم و سرد شدند، آنها را از قالب جدا كرده و سرو مي‌كنيم.

منبع: ash.ksabz.net